Варенье из грецких орехов – как готовить по рецепту?

Varene iz greckih orehov

Сладкие заготовки давно стали желанным блюдом на нашем столе в зимние холодные дни. А вот как сварить вкусное и оригинальное варенье из грецких орехов – рецепт знают не все. И напрасно, потому что это чрезвычайно полезное лакомство. Главные секрет варенья – это правильный выбор орехов. К этому процессу нужно подойти очень ответственно. Плод должен быть зеленый, без повреждений и вмятин. Лучше всего подготовить плоды в конце первого месяца лета.

Как варить правильно?

Очень важно правильно выбрать тару, в которой будет готовиться лакомство. Лучше всего использовать эмалированную. Банки обязательно простерилизовать и высушить. Крышки – прокипятить.

Варенье из зеленых грецких орехов требует предварительной подготовки плодов. Их нужно очистить от кожицы, а после замочить на пару дней в холодной воде. Обязательно менять воду не меньше трех раз в сутки. Чтобы приготовить раствор, нужно взять полкило гашеной извести из расчета на пять литров воды и тщательно перемешать. Настоять раствор нужно четыре часа, а потом положить в него орехи. Это позволит удалить горький вкус. После этого — тщательно промыть, проколоть вилкой и замочить еще на двое суток.

Варенье из грецких орехов - красивое и вкусное блюдо

Орехи прокипятить несколько минут, потом выложить на сито. В сахарный сироп опустить плоды, сок лимона и гвоздику. Все это довести до кипения, затем оставить остужаться. Несколько раз довести смесь до кипения, последний – варить до полной готовности. Затем разлить варенье в подготовленную тару.

Маленькие секреты

Рецепт варенья из грецких орехов имеет несколько секретов. Если добавить корицу или ванилин, то лакомство приобретет неповторимые оттенки вкуса. А при работе с орехами лучше надеть перчатки, так как кожа рук приобретет темный свет.

Польза такого десерта — неоспорима. Блюдо содержит много витаминов, микроэлементов и питательных веществ. Оно имеет бактерицидные свойства, действует как профилактика склероза и борется с вирусными инфекциями.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *