Рецепты с фундуком: вкусные и оригинальные блюда

S fundukom mozhno prigotovit mnogoe

Фундук, известный также под названием ломбардского или лесного ореха, с древнейших времен применяется человеком в пишу как в сыром виде, так и в качестве ингредиента различных блюд.

Сочные плоды лесного ореха ценятся за богатое содержание жиров и белков, а также за превосходный сладковатый вкус, ведь рецепты с фундуком – это главным образом сладкие лакомства. Фундук используют для приготовления таких лакомств, как варенье, шоколад, халва и прочие сладости. Ломбардский орех добавляют в салаты, соусы, закуски и даже ликеры и блюда на основе мяса.

Как и любой другой орех, лесной обладает достаточно высокой калорийностью, поэтому употреблять его рекомендуется в умеренных количествах. Говоря о том, как приготовить фундук, в первую очередь, упоминают обычную обжарку. Рецепты многих блюд с этим орешком не требуют много времени и сил.

Интересные рецепты с фундуком:

Варенье

Варенье из фундука готовят с использованием ягод или фруктов, например, черешни или инжира. Смелые хозяйки могут попробовать свой вариант.

Для приготовления варенья понадобятся 1 кг ягод, 1 кг сахара, 0,5 кг фундука, лимон и стручок ванили.

  1. Орехи очистить от скорлупы и обжарить на медленном огне.
  2. Из ягод или плодов удалить косточки.
  3. Уложить на место каждой косточки один орех.
  4. Приготовить сироп из сахара и половины стакана кипятка.
  5. Добавить в сироп фаршированные ягоды и ваниль и варить, снимая образующуюся пену.
  6. Подготовить банки и крышки.
  7. Разлить варенье по банкам и добавить сверху кусочек лимона.

Ореховый торт

Данный рецепт особенно понравится тем, кто заботится о своей фигуре, поскольку в его состав не включается мука. Для приготовления торта понадобятся 6 куриных яиц, полстакана сахарного песка, 0,5 литра жирных сливок, 0,35 кг фундука, 2 чайных ложки разрыхлителя.

Аппетитный ореховый торт

  1. Нагреть духовой шкаф до 160-170 градусов.
  2. Форму для торта с диаметром до 25 см смазать маслом и присыпать мукой.
  3. Измельчить орехи в блендере или мясорубке и перемешать полученную массу с разрыхлителем.
  4. Взбить желтки яиц с сахаром и смешать с ореховой массой.
  5. В отдельной емкости взбить белки, затем добавить к орехам и желткам и аккуратно перемешать.
  6. Переложить массу в форму и поместить в духовку.
  7. Выпекать корж в течение часа, затем вынуть из духовки и остудить.
  8. Взбить сливки.
  9. Продольно разрезать торт на три слоя и смазать их взбитыми сливками.
  10. Соединить коржи.
  11. Украсить торт порубленными орехами, сухофруктами или ягодами.

Салат

Существует множество различных рецептов, как приготовить салат с лесными орехами – овощные и фруктовые, а также мясные.

Салат из фундука и фасоли

Для приготовления блюда понадобятся 30 г орехов, 300 г стручковой фасоли, 2 ч.л. горчицы, 2 ст.л. растительного масла, четверть стакана рубленого красного лука, столовая ложка льняного масла, соль и уксус.

  1. Обжарить орехи в духовом шкафу.
  2. Сварить фасоль.
  3. Перемешать все ингредиенты.

Салат из фундука и яблок

Список ингредиентов состоит из половины лимона, 150 мл натурального йогурта, пучка латука, 1 яблока, 50 г орехов, соли, перца и петрушки.

  1. Выжать лимон и смешать полученный сок с йогуртом.
  2. Выложить листья салата на блюдо.
  3. Очистить и нарезать яблоко, выложить кусочки поверх салата.
  4. Посыпать яблоки порубленным фундуком, солью, петрушкой и перцем.

Сверху полить соусом из йогурта.

Фундук в меду

Консервация ореха в меду – очень популярный способ его хранения. Польза фундука с медом неоценима. Лакомство применяют при таких заболеваниях, как малокровие, варикозное расширение вен, язва и снижение защитных функций организма.

Фундук особо вкусен с медом

Чистые сухие орехи засыпать в банку и залить доверху медом. Можно использовать не просто фундук, а смесь орехов и сухофруктов.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *